Хүний дархлаа сайжруулах хамгийн алдартай С витамины зажилдаг шахмал
Бүтээгдэхүүний тодорхойлолт
| Бүтээгдэхүүн | Витамин С |
| CAS | 50-81-7 |
| Гадаад төрх | Цагаан талст эсвэл цагаан талст нунтаг |
| Уусах чадвар | Усанд уусдаг, этанолд бага зэрэг уусдаг, эфир, бензол, тос гэх мэтт уусдаггүй |
Витамин С (Витамин С), өөрөөр хэлбэл аскорбины хүчил (Аскорбины хүчил), молекулын томъёо нь C6H8O6 бөгөөд 6 нүүрстөрөгчийн атом агуулсан полигидроксил нэгдэл бөгөөд биеийн хэвийн физиологийн үйл ажиллагаа болон эсийн хэвийн бус бодисын солилцооны урвалыг хадгалахад шаардлагатай усанд уусдаг витамин юм. Цэвэр витамин С нь цагаан талст эсвэл талст нунтаг бөгөөд усанд амархан уусдаг, этанолд бага зэрэг уусдаг, эфир, бензол, тос гэх мэтт уусдаггүй. Витамин С нь хүчиллэг, бууруулагч, оптик идэвхжил, нүүрс усны шинж чанартай бөгөөд хүний биед гидроксилизаци, антиоксидант, дархлаа сайжруулах, хоргүйжүүлэх үйлчилгээтэй. Аж үйлдвэр нь голчлон биосинтез (исгэх) аргаар витамин С гаргаж авдаг бөгөөд витамин С-г голчлон анагаах ухаан, хүнсний салбарт ашигладаг.
| Физик ба химийн шинж чанарууд | 1. Гадаад төрх: цагаан талст эсвэл талст нунтаг. 2. Уусах чадвар: усанд амархан уусдаг, этанолд бага зэрэг уусдаг, эфир, бензол, тос гэх мэтт уусдаггүй. 3. Оптик идэвхжил: С витамин нь 4 оптик изомертэй бөгөөд 0.10 г/мл L-аскорбины хүчил агуулсан усан уусмалын хувийн эргэлт нь +20.5 °-+21.5 ° байна. 4. Хүчил: С витамин нь хүчиллэг шинж чанартай эндиол суурьтай бөгөөд ерөнхийдөө натрийн бикарбонаттай урвалд орж натрийн давс үүсгэдэг энгийн хүчил хэлбэрээр илэрдэг. 5. Нүүрс усны шинж чанар: С аминдэмийн химийн бүтэц нь элсэн чихрийнхтэй төстэй бөгөөд элсэн чихрийн шинж чанартай бөгөөд элсэн чихрийн шинж чанарыг гидролизжүүлж, декарбоксилжүүлж, -ийн дэргэд пентоз үүсгэж, ус алдаж, пиррол нэмээд 50°C хүртэл халаавал цэнхэр өнгө гаргана. 6. Хэт ягаан туяаны шингээлтийн шинж чанар: Витамин С молекулуудад коньюгат давхар холбоо байдаг тул түүний шингэрүүлсэн уусмал нь 243 нм долгионы уртад хамгийн их шингээлттэй байдаг бөгөөд хүчиллэг эсвэл шүлтлэг нөхцөлд хамгийн их шингээлтийн долгионы урт нь 265 нм хүртэл улаан шилжилттэй байдаг. 7. Бууралт: витамин дахь эндиолын бүлэг нь маш бууралттай, хүчиллэг орчинд тогтвортой бөгөөд дулаан, гэрэл, аэроб болон шүлтлэг орчинд амархан задардаг. С витамин нь дегидровитамин С-ийн дикето суурьтай бүтцийг бий болгохын тулд исэлддэг бөгөөд С витаминыг устөрөгчжүүлэн бууруулсны дараа дегидровитамин С-г гаргаж авч болно. Үүнээс гадна, шүлтлэг уусмал болон хүчтэй хүчлийн уусмалд дегидровитамин С-г цаашид гидролизд оруулж дикетогулонийн хүчил гаргаж авч болно. |
| Физиологийн үйл ажиллагаа | 1. Гидроксилизаци Витамин С нь хүний биед гидроксилжих урвалд оролцдог бөгөөд энэ нь хүний биед олон чухал бодисын солилцоотой холбоотой юм. Жишээлбэл, витамин С нь холестериныг цөсний хүчил болгон гидроксилжихэд оролцож, дэмжиж чаддаг; холимог функцтэй оксидазын идэвхийг сайжруулдаг; гидроксилазын үйл ажиллагаанд оролцож, амин хүчлийн нейротрансмиттер 5-гидрокситриптамин ба норэпинефриний нийлэгжилтийг дэмждэг. 2. Антиоксидант Витамин С нь хүчтэй буурах чадвартай бөгөөд маш сайн усанд уусдаг антиоксидант бөгөөд хүний бие дэх гидроксил радикалууд, супероксидууд болон бусад идэвхтэй ислүүдийг бууруулж, чөлөөт радикалуудыг зайлуулж, липидийн хэт исэлдэлтээс урьдчилан сэргийлдэг. 3. Дархлааг сайжруулна Лейкоцитын фагоцитын үйл ажиллагаа нь сийвэн дэх витамины түвшинтэй холбоотой байдаг. Витамин С-ийн антиоксидант нөлөө нь сульфгидрил (-SH)-ийн эсрэгбие дэх дисульфидын холбоог (-S – S -) бууруулж, дараа нь цистинийг цистеин болгон бууруулж, эцэст нь эсрэгбие үүсэхийг дэмждэг. 4. Хоргүйжүүлэх Витамин С-ийн их тун нь Pb2+, Hg2+, Cd2+, бактерийн хор, бензол болон зарим эмийн лизин зэрэг хүнд металлын ионууд дээр үйлчилж чаддаг. Үндсэн механизм нь дараах байдалтай байна: витамин С-ийн хүчтэй бууралт нь хүний биеэс исэлдсэн глутатионыг зайлуулж, дараа нь хүнд металлын ионуудтай цогцолбор үүсгэж, биеэс гадагшлуулдаг; витамин С-ийн С2 байрлал дахь хүчилтөрөгч нь сөрөг цэнэгтэй тул витамин С өөрөө металлын ионуудтай нэгдэж, биеэс шээсээр ялгардаг; витамин С нь ферментийн идэвхжил (гидроксилизаци)-ийг нэмэгдүүлж, хор, эмийн хоргүйжүүлэлтийг хөнгөвчилдөг. 5. Шингээлт ба бодисын солилцоо Хүний биед хоол хүнсээр дамжуулан С аминдэмийг шингээх нь голчлон нарийн гэдэсний дээд хэсэгт тээвэрлэгчээр идэвхтэй тээвэрлэлт явагддаг бөгөөд багахан хэсэг нь идэвхгүй диффузийн аргаар шингэдэг. С аминдэмийн хэрэглээ бага байх үед бараг бүгдийг нь шингээж авах боломжтой бөгөөд хэрэглээ 500 мг/өдөрт хүрэхэд шингээлтийн хэмжээ 75% орчим болж буурдаг. Шингээгдсэн С аминдэм нь цусны эргэлтэд хурдан орж, биеийн янз бүрийн эд, эрхтэнд ордог. С аминдэмийн ихэнх нь хүний биед оксалийн хүчил, 2, 3-дикетогулонийн хүчил болж хувирдаг эсвэл хүхрийн хүчилтэй нэгдэж аскорбат-2-хүхрийн хүчил үүсгэн шээсээр ялгардаг; Үүний зарим хэсэг нь шээсээр ялгардаг. Шээсээр ялгардаг С аминдэмийн хэмжээ нь С аминдэмийн хэрэглээ, бөөрний үйл ажиллагаа, биед хадгалагдсан ой санамжийн хэмжээнээс хамаардаг. |
| Хадгалах арга | Хүчтэй исэлдүүлэгч болон шүлттэй хамт хадгалахаас зайлсхийж, инертийн хийгээр дүүргэсэн битүүмжилсэн саванд бага температурт хадгална.
|
Бидний давуу талууд
1. Бид таны янз бүрийн хэрэгцээг хангах мэргэжлийн, үр ашигтай багтай.
2. Химийн бүтээгдэхүүний талаар баялаг мэдлэг, борлуулалтын туршлагатай байх, бүтээгдэхүүний хэрэглээ болон тэдгээрийн үр нөлөөг хэрхэн хамгийн их байлгах талаар гүнзгий судалгаа хийсэн байх.
3. Систем нь нийлүүлэлтээс эхлээд үйлдвэрлэл, сав баглаа боодол, чанарын хяналт, борлуулалтын дараах үйлчилгээ, чанараас үйлчилгээ хүртэл хэрэглэгчийн сэтгэл ханамжийг хангахын тулд найдвартай ажилладаг.
4. Үнийн давуу тал. Чанарыг хангахын тулд бид танд хамгийн сайн үнийг санал болгож, хэрэглэгчдийн сонирхлыг хамгийн их байлгах болно.
5. Тээврийн давуу талууд, агаар, далай, хуурай газар, экспресс гээд бүгдэд нь тусгайлан хариуцсан агентууд байдаг. Та ямар ч тээврийн аргыг сонгохоос үл хамааран бид үүнийг хийж чадна.
