Хүнсний дэлгүүрээс эхлээд ширээн дээр хүртэл идэж буй бараг бүх зүйлд пестицид болон бусад химийн бодисууд байдаг. Гэхдээ бид химийн бодис агуулсан байх магадлал хамгийн өндөр 12 жимс, химийн бодис агуулсан байх магадлал хамгийн бага 15 жимсний жагсаалтыг гаргалаа.
Та хамгийн шинэхэн жимс, хүнсний ногоо худалдаж авах, супермаркетын органик хэсгээс худалдан авалт хийх, эсвэл орон нутгийн фермээс хэдэн фунт тоор түүж авахаас үл хамааран тэдгээрийг идэх эсвэл бэлтгэхийн өмнө угаах хэрэгтэй.
E. coli, сальмонелла, листери зэрэг бактери, хөндлөн бохирдол, бусад хүмүүсийн гар, хүнсний ногоо дээр пестицид эсвэл хадгалалтын бодис хэлбэрээр үлддэг янз бүрийн химийн бодисын аюулаас шалтгаалан бүх хүнсний ногоог амандаа хүргэхээс өмнө угаалтуураар зайлах хэрэгтэй. Тийм ээ, үүнд органик хүнсний ногоо багтана, учир нь органик гэдэг нь пестицидгүй гэсэн үг биш; энэ нь зүгээр л хортой пестицидгүй гэсэн үг бөгөөд энэ нь ихэнх хүнсний дэлгүүрийн худалдан авагчдын дунд түгээмэл буруу ойлголт юм.
Бүтээгдэхүүндээ агуулагдах пестицидийн үлдэгдлийн талаар хэт их санаа зовохоосоо өмнө АНУ-ын Хөдөө аж ахуйн яамны Пестицидийн мэдээллийн хөтөлбөр (PDF)-д шинжилгээнд хамрагдсан бүтээгдэхүүний 99 гаруй хувь нь Байгаль орчныг хамгаалах агентлагийн тогтоосон аюулгүй байдлын стандартыг хангасан түвшинд үлдэгдэлтэй, 27 хувь нь огт илрэх пестицидийн үлдэгдэлгүй болохыг тогтоосныг анхаарч үзээрэй.
Товчхондоо: Зарим үлдэгдэл зүгээр, хоол хүнсэнд агуулагдах бүх химийн бодис муу биш бөгөөд хэрэв та хэдэн жимс, хүнсний ногоогоо угаахаа мартсан бол сандрах хэрэггүй. Жишээлбэл, алимыг ургац хураалтын дараах угаах явцад угаагдаж арилдаг байгалийн лавыг орлуулахын тулд хүнсний зориулалттай лаваар бүрсэн байдаг. Пестицидийн бага хэмжээний хэмжээ нь ерөнхийдөө таны эрүүл мэндэд мэдэгдэхүйц нөлөө үзүүлдэггүй ч хэрэв та идэж буй хоол хүнсэндээ пестицид эсвэл бусад химийн бодист өртөх вий гэж санаа зовж байгаа бол таны хийж чадах нэг аюулгүй арга бол хоол хүнсээ идэхээсээ өмнө угаах явдал юм.
Зарим сортууд нь бусдаасаа илүү зөрүүд тоосонцор үүсгэх магадлал өндөр байдаг бөгөөд хамгийн бохир бүтээгдэхүүнийг тийм ч бохир биш бүтээгдэхүүнээс ялгахад туслах зорилгоор ашгийн бус Байгаль орчны хүнсний аюулгүй байдлын ажлын хэсэг нь пестицид агуулсан байх магадлал өндөртэй хүнсний бүтээгдэхүүний жагсаалтыг нийтэлжээ. "Бохир арван хоёр" гэж нэрлэгддэг энэхүү жагсаалт нь жимс, хүнсний ногоог тогтмол угаах ёстой гэсэн хуурамч хуудас юм.
Тус баг АНУ-ын Хүнс, Эмийн Захиргаа болон АНУ-ын Хөдөө Аж Ахуйн Яамны шинжилгээнд хамрагдсан 46 төрлийн жимс, хүнсний ногооны 47,510 дээжийг шинжилжээ.
Тус байгууллагын хамгийн сүүлийн үеийн судалгаагаар гүзээлзгэнэ нь хамгийн их хэмжээний пестицидийн үлдэгдэл агуулдаг болохыг тогтоожээ. Энэхүү цогц шинжилгээгээр алдартай жимсгэн нь бусад жимс, хүнсний ногоотой харьцуулахад илүү их химийн бодис агуулдаг болохыг тогтоожээ.
Доор та пестицид агуулсан байх магадлал хамгийн өндөр 12 хүнс болон бохирдох магадлал хамгийн бага 15 хүнсний бүтээгдэхүүнийг олох болно.
Dirty Dozen нь хэрэглэгчдэд аль жимс, хүнсний ногоог хамгийн сайтар угаах шаардлагатайг сануулах гайхалтай үзүүлэлт юм. Ус эсвэл угаалгын нунтагаар хурдан зайлах нь ч тустай.
Та мөн баталгаажсан органик жимс, хүнсний ногоо (хөдөө аж ахуйн хортон шавьж устгах бодис ашиглахгүйгээр ургуулсан) худалдаж авснаар олон болзошгүй эрсдэлээс зайлсхийх боломжтой. Аль хүнсний бүтээгдэхүүнд хортон шавьж устгах бодис агуулагдах магадлал өндөр байгааг мэдэх нь органик бүтээгдэхүүнд нэмэлт мөнгөө хаана зарцуулахаа шийдэхэд тусална. Органик болон органик бус хүнсний үнийг шинжлэхдээ би мэдэж авсанчлан, тэдгээр нь таны бодож байгаа шиг тийм өндөр биш юм.
Байгалийн хамгаалалтын бүрхүүлтэй бүтээгдэхүүн нь хортой пестицид агуулах магадлал багатай байдаг.
Шинжилгээнд хамрагдсан бүх дээжээс Clean 15 дээж нь пестицидийн бохирдлын түвшин хамгийн бага байсан ч энэ нь пестицидийн бохирдол бүрэн байхгүй гэсэн үг биш юм. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь таны гэртээ авчирсан жимс, хүнсний ногоо бактерийн бохирдолгүй гэсэн үг биш юм. Статистикийн хувьд Dirty Dozen-ээс илүү Clean 15-аас угаагаагүй бүтээгдэхүүн идэх нь аюулгүй боловч идэхээсээ өмнө бүх жимс, хүнсний ногоог угаах нь сайн дүрэм хэвээр байна.
EWG-ийн арга зүйд пестицидийн бохирдлын зургаан хэмжүүр багтсан болно. Шинжилгээ нь аль жимс, хүнсний ногоо нь нэг буюу хэд хэдэн пестицид агуулсан байх магадлалтайг голчилдог боловч тодорхой бүтээгдэхүүн дэх аль нэг пестицидийн түвшинг хэмждэггүй. Та EWG-ийн Dirty Dozen судалгааны талаар эндээс дэлгэрэнгүй уншиж болно.
Шинжилгээ хийсэн дээжүүдийн дундаас EWG нь "Бохир арван хоёр" жимс, хүнсний ногооны ангилалд багтсан дээжийн 95 хувь нь хортой фунгицидээр бүрсэн болохыг тогтоожээ. Нөгөөтэйгүүр, арван таван цэвэр жимс, хүнсний ногооны ангилалд багтсан дээжийн бараг 65 хувь нь фунгицид агуулаагүй байна.
Байгаль орчны ажлын хэсэг шинжилгээний дээжийг шинжлэхдээ хэд хэдэн пестицид илрүүлсэн бөгөөд хамгийн түгээмэл хэрэглэгддэг таван пестицидийн дөрөв нь аюултай фунгицид болох флудиоксонил, пираклостробин, боскалид, пириметанил болохыг тогтоожээ.
Нийтэлсэн цаг: 2025 оны 2-р сарын 10